Вегетарианска зеленчукова супа с червена леща, тиква и сушени червени боровинки
|
Продукти:
Рецепта:Червената леща се измива под студена вода, докато водата стане бистра. Тиквата и картофът се обелват и се нарязват на кубчета. Морковите се нарязват на кръгчета. Лукът и чесънът се обелват и се наситняват, а доматите се нарязват. В голяма тенджера зехтинът се загрява на умерен огън. Лукът и чесънът се запържват за кратко, докато омекнат. Добавят се куркумата и черният пипер и сместа се разбърква около 1 минута. Добавят се тиквата, морковите, картофът, доматите, червената леща и зеленчуковият бульон. Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява. Вари се около 25–30 минути, докато лещата и зеленчуците омекнат. Добавят се зеленият грах и сушените червени боровинки. Супата се готви още около 5 минути и се посолява. |
