Класически телешки Т-бон стек на грил
|
Продукти:
Рецепта:Стекът се изважда от хладилника и се оставя на стайна температура за около 20–30 минути. Месото се подсушава с кухненска хартия, намазва се от двете страни с част от зехтина и се овкусява със сол и черен пипер. Чесънът се счуква и с него се натрива месото. Грилът или чугуненият тиган се загрява на силен огън. Стекът се поставя върху горещата повърхност и се готви 4–5 минути, без да се мести. След това се обръща и се готви още 3–5 минути според желаната степен на изпичане. Към края се добавят розмаринът и останалият зехтин. Готовият стек се сваля от грила или тигана и се оставя да почине за 5–7 минути, преди да бъде сервиран. |
