Грилован свински врат с пържени картофи и свежа салата

Чесънът се настъргва и се смесва със зехтина, червения пипер, сушената мащерка, солта и черния пипер. Свинският врат се намазва със сместа и се оставя да се маринова за 15–20 минути. След това се изпича на предварително загрят грил тиган или скара за около 5–7 минути от всяка страна до пълна готовност и златиста коричка.

Картофите се обелват и се нарязват на дебели пръчици. Измиват се със студена вода и се подсушават. Олиото се загрява до около 175°C и картофите се изпържват на порции до златисто. Изваждат се върху кухненска хартия, оставят се да се отцедят и се посоляват.

Марулята, руколата и спанакът се смесват с нарязаните домат, чушка и зелен лук. Салатата се овкусява със зехтина, лимоновия сок, солта и черния пипер и се разбърква внимателно. Ястието се поднася с майонеза.