Грилована салата с тиквички и сирене халуми

Тиквичките се нарязват на колелца и се намазват със зехтин. Поръсват се със сол и черен пипер. Тиквичките се запичат на скара или грил тиган за около 3-4 минути от всяка страна, докато се омекнат и получат лека коричка. Сиренето халуми се нарязва на филии и се грилова за 1-2 минути от всяка страна, докато се получи златиста и хрупкава коричка.

Морковът се нарязва на тънки ивички, червеният лук се нарязва на тънки филийки, а доматът се нарязва на парчета. Царевицата се прибавя към смесените салатни листа в голяма купа. Грилованите тиквички и халуми се добавят към салатата. Всичко се полива с лимонов сок и балсамов оцет, след което салатата се разбърква внимателно и се сервира веднага.