Виетнамска пържена свинска кайма с ориз и зелен фасул

Оризът се измива със студена вода, докато водата стане бистра. Сварява се с двойно количество вода според указанията на опаковката. Готовият ориз се разбърква с вилица и се оставя настрана.

Сусамовите семена се запичат за кратко в сух тиган и се оставят настрана. Чесънът и лютата чушка се наситняват.

Олиото се загрява в тиган или уок на умерена температура. Чесънът се запържва до отделяне на аромат. Добавя се свинската кайма и се готви, докато промени цвета си и отделената течност се изпари.

Към каймата се добавят соевият сос, рибеният сос, сосът от стриди и захарта. Сместа се разбърква и се готви още няколко минути, докато леко се карамелизира. Добавят се зеленият фасул и лютата чушка и се готвят още 4–5 минути, докато фасулът омекне, но остане леко хрупкав. Ястието се поднася с ориза и се поръсва със сусамовите семена.