Бутер пай с риба сьомга и крем сирене
|
Продукти:
Рецепта:Фурната се загрява на 200°C. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Маслото се разтопява в тиган на умерен огън и лукът се запържва до омекване. От сьомгата се отстраняват кожата и евентуалните кости. Филето се добавя в тигана и се готви около 6–8 минути според дебелината, като се обръща внимателно, докато се сготви и в средата. Рибата се накъсва на малки парчета и се овкусява със солта и черния пипер. Сместа се прехвърля в широк съд и се оставя да се охлади, след което се разбърква с крем сиренето. Плънката не се поставя гореща върху бутер тестото. Бутер тестото се разстила върху хартия за печене и при необходимост се разточва леко до правоъгълна форма. Плънката се разпределя върху едната половина, като по краищата се оставят около 2 см свободни. Покрива се с другата половина на тестото, а ръбовете се притискат с вилица. Яйцето се разбива и с него се намазва повърхността. Отгоре се правят няколко малки прореза за отвеждане на парата. Паят се прехвърля заедно с хартията в тава и се пече около 25–30 минути, докато тестото се надигне и се получи златиста, хрупкава коричка. След изпичането се оставя да се охлади за около 5 минути, след което се нарязва и се поднася топъл. |
