Класически френски мадлени сладки
|
Продукти:
Рецепта:Маслото се разтопява и се оставя да се охлади. Формите за мадлени се намазват с част от маслото и се поръсват с част от брашното. Останалото брашно се пресява заедно с бакпулвера и солта. Яйцата се разбиват със захарта до получаване на пухкава и светла смес. Добавят се ваниловият екстракт и настърганата лимонова кора, ако се използва лимон. Сухите съставки се добавят постепенно и сместа се разбърква внимателно. Останалото разтопено масло се прибавя на части и тестото се разбърква до еднородност. Оставя се в хладилник за поне 30 минути. Тестото се разпределя във формите, като отворите се запълват до около три четвърти от обема им. Мадлените се пекат в предварително загрята на 190°C фурна за 10–12 минути до златист цвят. Изваждат се от формите и по желание се поръсват с пудра захар. |
