Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида)

Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Яйцата (3 бр) се разбиват с пудрата захар (100 г) и меда (20 г). След това се добавят прясното мляко (50 мл.), ванилията (10 г) и брашното (250 г) с бакпулвера (1 ч.л.).

Сместа се разбърква още няколко минути и се добавя маслото. Трябва се да получи хомогенна смес. Покрива се с кърпа и се оставя в хладилник за поне 2 часа.

Хартиени формички се пълнят с приготвената смес до половината. Десертът се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 6 минути. След това фурната се намалява на 190 градуса и се пекат още 4 минути.

Време за приготвяне:

25 минути

Десерт „Мадлени“ са сладки и пухкави кексчета. Сладкишът произхожда от Франция, но историята му започва от поляците.

През 1755 г. полският крал Станислав Лещински организира бал в Париж. Преди бала, обаче, готвачът му се разболява. Нямало как балът да се развали и гостите на краля да не бъдат угощени.

За да спаси пиршеството, неговата прислужница – Мадлен направила малки сладкишчета във формата на мида, за които знаела рецептата от своята баба. Десертът предизвикал множество похвали сред гостите. Именно затова го нарекли с името на момичето.

След големия фурор, Мария Лещинска – жена на Луи XV, дала рецептата за сладките на своя сладкар във Версай и така десертът се разпространил из Франция. Сладките присъствали на множество трапези и дори били описани в „Кулинарния речник“ на Александра Дюма и в „По следите на изгубеното време“ на Марсел Пруст.

Коментирайте първи рецептата Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

116 г
Калории 419 кал21%
Калории от мазнини180 кал33%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини8г8%
Мазнини20г 43%
Наситени11г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,910.97г
Омега 30.07г
Въглехидрати 52г51%
Фибри1.1г
Нишесте
Захари20г
Холестерол140мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А177мкг20%
B1 (Тиамин)0.045мг4%
B2 (Рибофлавин)0.132мг10%
B3 (Ниацианамид)0.4мг3%
B5 (Пантенол)0.51мг10%
B6 (Пиродоксин)0.041мг3%
B9 (Фолиева киселина)15мкг4%
B12 (Кобаламин)0.15мкг6%
C0мг0%
D0.68мкг1%
E (Токоферoл)0.59мг4%
K (Менадион)1.67мкг1%
Витамин Холин49.41мг9%
Калций32мг3%
Фосфор92мг13%
Желязо0.78мг7%
Натрий217мг14%
Магнезий12мг3%
Цинк0.59мг5%
Мед0.073мг8%
Манган0.298мг13%
Селен21.4мкг39%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 419 калoрии?

Тичане

0:33ч

Колело

0:48ч

Ски

0:55ч

Танци

1:04ч

Плуване

1:04ч

Фитнес

1:10ч

Велоергометър

1:17ч

Каланетика

1:25ч

Пазаруване

1:50ч

Ходене

1:50ч

Сек*

4:57ч

Отдих

7:09ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.