Castagnole – италиански сладки пържени топчета

Castagnole – италиански сладки пържени топчета - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Тези сладки пържени топчета са едни от най-разпознаваемите италиански карнавални сладки. Името им произлиза от думата „castagne“, което означава кестен, позовавайки се на тяхната форма и размер, а не на използването на истински кестени в рецептата. Могат да бъдат изпържени или печени във фурна, както и да имат пълнеж или да се полеят с мед накрая – има разнообразни вариации. Хрупкави отвън, но меки и въздушни отвътре, сладките се поръсват с пудра захар и се сервират, докато са още топли.

В голяма купа се разбъркват заедно брашното, бакпулвер и сол. В средата се оформя кладенче където се добавят яйцата, масло, ликьор, захарта, ванилия и сол. Всичко се разбърква заедно, докато продуктите се смесят, след което тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност.

Меси се, докато стане гладко. Увива се във фолио и се оставя настрана за около 30 минути. След това тестото се оформя на дълго и тънко руло с дебелина около два сантиметра. Нарязва се на парчета, колкото орех и се оформят на топчета.

В дълбока тенджера се загрява олио, като подходяща температура трябва да бъде около 170 градуса. Слагат се няколко топченца и се пържат до златист загар за около 2-3 минути, като често се обръщат, за да се изпържат от всички страни.

След това готовите сладки се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия. Когато се охладят, се поръсват с пудра захар и се сервират.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Castagnole – италиански сладки пържени топчета

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

17 г
Калории 46 кал2%
Калории от мазнини18 кал3%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини1г8%
Мазнини2г 36%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.84г
Омега 30.01г
Въглехидрати 7г56%
Фибри0.3г
Нишесте
Захари
Холестерол16мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А14мкг2%
B1 (Тиамин)0.009мг1%
B2 (Рибофлавин)0.017мг1%
B3 (Ниацианамид)0.07мг0%
B5 (Пантенол)0.08мг2%
B6 (Пиродоксин)0.008мг1%
B9 (Фолиева киселина)3мкг1%
B12 (Кобаламин)0.02мкг1%
C2мг2%
D0.06мкг0%
E (Токоферoл)0.07мг0%
K (Менадион)0.13мкг0%
Витамин Холин6.74мг1%
Калций4мг0%
Фосфор13мг2%
Желязо0.11мг1%
Натрий50мг3%
Магнезий2мг1%
Цинк0.08мг1%
Мед0.012мг1%
Манган0.048мг2%
Селен3.2мкг6%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 46 калoрии?

Тичане

0:03ч

Колело

0:05ч

Ски

0:06ч

Танци

0:07ч

Плуване

0:07ч

Фитнес

0:07ч

Велоергометър

0:08ч

Каланетика

0:09ч

Пазаруване

0:12ч

Ходене

0:12ч

Сек*

0:32ч

Отдих

0:47ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.