Бухти с цедено кисело и прясно мляко без яйца (със сода бикарбонат)

Содата бикарбонат се шупва в цеденото кисело мляко.

Брашното се пресява и се смесва със солта и захарта. Слага се киселото мляко и се разбърква.

При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. Получава се меко и лепкаво тесто.

С помощта на лъжица се взима от сместа и се пуска в загрято олио. Бухтичките се пържат до златист загар.

Когато са готови, може да се поръсят с пудра захар по желание.