Мадлени сладки с шамфъстък

Маслото се разтапя и се оставя да се охлади. Яйцата и пудрата захар се разбиват, докато се получи светъл и пухкав крем. Брашното, бакпулверът и солта се пресяват през сито и постепенно се добавят към яйчената смес, като се разбърква внимателно. След това се добавят смлените шамфъстъци и ванилията. Накрая разтопеното масло се прибавя бавно към сместа, докато се поеме напълно.

Формите за мадлени се намазват леко с масло и се пълнят със сместа до около три четвърти от обема им. При желание върху всяка мадлена се поставят няколко счукани шамфъстъка за украса. Мадлените се пекат в предварително загрята фурна на 190°C за 10-12 минути, докато се получи златист цвят.

Готовите мадлени се охлаждат върху решетка. Преди сервиране се поръсват с пудра захар.