Фритата със спанак и гъби
|
Продукти:
Рецепта:Част от зехтина се загрява в тиган на среден огън. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва до прозрачност. Чесънът се нарязва на ситно и се задушава за 1 минута. Гъбите се нарязват на филийки и се задушават до омекване и златист загар. Спанакът се нарязва, добавя се към гъбите и се задушава до омекване и изпаряване на отделената течност. Тиганът се сваля от котлона. Яйцата се разбиват с прясното мляко, солта, черния пипер, магданоза, босилека и ригана. Кашкавалът се настъргва и се прибавя към яйчената смес. Задушените зеленчуци се добавят и всичко се разбърква. Тава се намазва с останалия зехтин и сместа се изсипва в нея. Чери доматите се разполовяват и се разпределят върху фритатата. Фритатата се пече в предварително загрята на 190°C фурна за 25–30 минути, докато се стегне и придобие светлозлатист загар. Оставя се да се охлади за няколко минути. |
