Фритата със спанак, бекон, сметана и синьо сирене на фурна

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто в маслото. Изважда се и на негово място се поставят листата спанак, които са предварително измити, подсушени и нарязани на ситно. Задушават се за кратко и се изваждат.

В дълбока купа се разбиват яйцата, заедно със сметаната, след което към тях се добавя натрошеното синьо сирене, задушеният спанак и запърженият бекон. Сместа за фритата се подправя със сол и черен пипер на вкус и се прехвърля в кръгла тава, намазана с олио. Пече се за 9-10 минути, в предварително загрята на 200 градуса фурна. Щом е готова се нарязва на триъгълни парчета и се поднася със зелена салата.