Индийска грис халва (Суиджийска шира)
|
Продукти:Рецепта:Водата се затопля и се държи топла. Гхито се загрява на среден огън в дълбок съд. Кашуто, бадемите и стафидите се запържват до златисто, след което се отделят. Грисът се добавя към горещото гхи и се пържи при постоянно разбъркване, докато стане светлозлатист и ароматен, което отнема около 5-7 минути. Постепенно се добавя топлата вода към пържения грис при постоянно бъркане, за да не се образуват бучки. Грисът се готви на слаб до среден огън, докато поеме течността и сместа се сгъсти. След сгъстяването се добавят захарта и кардамоновият прах, разбърква се добре и се оставя да се вари още 2-3 минути, докато захарта се разтопи напълно и халвата достигне желаната консистенция. Върху готовата халва се поръсват запържените ядки и стафиди и леко се разбърква. Десертът се сервира топъл. |
