Цветна салата с печено цвекло, рукола, мандарини и кедрови ядки
|
Продукти:
Рецепта:Цвеклото се опакова във фолио и се запича във фурна, загрята на 200°C, за около 30 минути до омекване. След като се охлади, цвеклото се обелва и се нарязва на тънки кръгчета. Руколата се поставя в голяма купа. Мандарините се обелват и се разделят на резени, а червеният лук се обелва и се нарязва на тънки полумесеци. Добавят се към руколата заедно с охладените резени цвекло. Кедровите ядки се запичат на сух тиган на среден огън за около 2-3 минути, докато станат златисти и ароматни. След това се оставят да се охладят. Салатата се полива със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер. Всичко се разбърква внимателно, за да се запази формата на продуктите. Преди поднасяне салатата се поръсва с изстиналите запечени кедрови ядки. |
