Картофен кугел с лук

Картофите се обелват и се настъргват на едро ренде. Лукът се обелва и се настъргва или се нарязва на ситно. Яйцата се разбиват и се смесват с картофите и лука. Добавят се по-голямата част от олиото, солта и черният пипер. Сместа се разбърква до равномерното разпределяне на продуктите.

Тавичка или форма за печене се покрива с хартия за печене и се намазва с останалото олио. Сместа се изсипва и се заглажда. Кугелът се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 75–90 минути, докато стане златист и хрупкав отгоре. След изпичането се оставя леко да се охлади и се нарязва на парчета.