Пълнена тиква цигулка с киноа и гъби
|
Продукти:
Рецепта:Тиквата цигулка се разполовява и семките се отстраняват. Отрязаната страна се намазва с част от зехтина и се подправя със сол и черен пипер. Тиквата се поставя с отрязаната страна надолу в тава, покрита с хартия за печене, и се пече в предварително загрята на 200°C фурна за около 35–40 минути, докато омекне и може лесно да се прободе с вилица. Киноата се измива и се сварява според указанията на опаковката. Останалият зехтин се загрява в тиган и в него се задушава нарязаният лук до омекване. Добавя се наситненият чесън и се запържва за около минута. Прибавят се нарязаните гъби и се задушават до омекване и изпаряване на отделената течност. Овкусяват се със сол, черен пипер и сушен риган. Сварената киноа се добавя към гъбите и сместа се разбърква добре. При необходимост се овкусява с още сол и черен пипер. Тиквата се изважда от фурната и половинките се обръщат с отрязаната страна нагоре. Напълват се равномерно със сместа от киноа и гъби. |
