Печени свински бузи с картофи по галисийски

Фурната се загрява на 200°C. Картофите се обелват и се нарязват на едри кръгчета с дебелина около 1 см. Сваряват се в подсолена вода за 10–12 минути, докато леко омекнат, след което се отцеждат.

Свинските бузи се подсушават. Зехтинът се смесва с пресования чесън, пушения червен пипер, солта и черния пипер. Месото се намазва със сместа и се подрежда в тава. Добавя се бялото вино и се пече 45–60 минути, докато се зачерви добре и се образува коричка. Изпеченото месо се поднася с картофите.