Самбал иджо – традиционен индонезийски зелен лют сос
|
Продукти:
Рецепта:Зелените люти чушки се измиват и се нарязват на едро. Шалотът и чесънът се обелват. Олиото се загрява в тиган на умерен огън. Добавят се шалотът, чесънът и зелените люти чушки и се задушават за 5–7 минути, докато омекнат, без да се допуска прегаряне. Сместа се прехвърля в хаванче или кухненски робот. Добавят се солта и захарта. Сместа се счуква или смила до едра паста, като се запазват неравномерни парченца. Накрая се добавя сокът от лайм и сосът се разбърква. |
