Печено пиле върху бутилка бира с моркови и лук

Пилето се почиства от вътрешностите и се подсушава с кухненска хартия. Солта, черният пипер, червеният пипер, чесънът на прах, лукът на прах, мащерката и по желание лютият червен пипер се смесват. Част от сместа се запазва за зеленчуците, а останалата се втрива равномерно по кожата и във вътрешността на пилето.

Бутилката с бира се отваря и около една четвърт от течността се отстранява. Пилето се поставя изправено върху отвореното кенче, така че да стои стабилно.

Морковите се обелват и се нарязват на кръгчета. Лукът се обелва и се нарязва на филийки. Зеленчуците се поливат със зехтина, поръсват се със запазената смес от подправки и се разстилат в тава, покрита с алуминиево фолио. Пилето се поставя в средата на тавата.

Пече се в предварително загрята на 190°C фурна около 75 минути, докато кожата се запече до златисто, а вътрешната температура в най-дебелата част на бедрото достигне 75°C.

Пилето се изважда от фурната и се оставя да почине 10 минути. След това кенчето се отстранява внимателно.