Рецепти за кориандър

Задушена бамя с нахутена паста с люти чушки и млечен сос с ароматни подправки

Кокосовият орех се настъргва и се слага в блендер заедно с нахута, лютите чушки, 1 лъжица синапено семе, кориандър, кимион, куркума и 3 с.

Задушена бамя с елда, патладжан, чушки и ароматни подправки

Поръсва се с кориандър.

Задушени калмари в сос Монреал

След като сосът е готов, се добавя смления кориандър и се овкусява със сол и черен пипер.

Средиземноморска супа с бяла риба, картофи, домати и морски дарове - калмари и скариди

В загрято олио се запържва зелената част и се поръсва с кориандър и лют пипер.

Печени сладки картофи с пилешко филе, броколи и синьо сирене под фолио на фурна

Подправя се със сол и кориандър.

Печени патладжани с плънка от нахут, сусамов тахан, червен лук и чесън на фурна

Едната глава лук, 2 скилидки чесън и магданозът се нарязват на едро и се смилат в блендер заедно с кимиона, кориандъра, отцедения нахут и 2 супени лъжици сусамов тахан.

Хумус / пастет / разядка с авокадо, нахут от консерва, сусамов тахан и горчица

Студена крем супа с тиквички, авокадо, домат, кисело мляко, чесън и копър

Смила се в блендер заедно с киселото мляко, сварените тиквички и се овкусяват с кориандър, сок от лимон и магданоз.

Печен телешки джолан с нахут, ориз, куркума, джинджифил и кимион на фурна

Печен нахут с гъби, сушени манатарки, домати от консерва, червени и зелени чушки, чесън и сос в гювеч на фурна

Прибавят се накълцаният чесън, брашното, червен пипер, майорана, кориандър, доматения сок, сол и черен пипер.

Тайландска супа с пиле и кокосово мляко

Супата се поднася, поръсена с кориандър.

Пилешка супа от фенер с морков, чушка, чесън, домат и макарони

Когато макароните са готови, се овкусява с лимонов сок и кориандър.

Мароканска супа от моркови с кимион

Поднася се с кисело мляко и листенца кориандър.

Печени сладки картофи с броколи и синьо сирене на фурна

Подправя се със сол и кориандър.

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

Прибавят се фидето, още пресен кориандър и супата се вари още за 10-15 минути.

Печени свински гърди на фурна с чушки, чесън, червено вино и подправки

Зеленчуците се запържват в останалия зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер и наситнения кориандър.

Супа с нахут и домати по индийски

Добавя се куркумата, джинджифилът, кориандърът и гарам масала, след няколко минути се добавя водата и се оставя да къкри на слаб огън за около десетина минути.

Пюре от тиква, нахут и кисело мляко

Пюрето се поръсва с кориандър и се сервира с хлебчетата.

Салата със скариди, чушки и авокадо

В блендер се слагат двата вида лук, чушката, почти всички чери домати, половината от вътрешността на авокадото, магданозът, кориандърът, солта и черния пипер.

Мароканско агнешко задушено с нахут

Поднася се горещо, гарнирано с резен лимон и поръсено със ситно нарязан пресен кориандър или пресен магданоз.