Рецепти за зеленчуков бульон

Френска яхния с телешко месо, гъби, артишок, моркови, червено вино и доматен сос - Бьоф бургиньон (телешко по бургунски)

След това съдът се изважда и в ястието се наливат виното и бульона....Месото и зеленчуците се връщат в тенджерата и към тях се прибавят и гъбите.

Задушени пилешки воденички с гъби печурки, чушки и чесън в доматен сос по селски

Към задушените зеленчуци се прибавят пасираните домати и пилешките воденички....Залива се с 250 мл пилешки бульон.

Пилаф с ориз, пилешко бяло месо, грах, чушка и домати

Зеленчуците се запържват за около минута и след това се слага оризът....Налива се бульонът ястието се готви до готовност.

Пилаф с булгур, фиде, домати и кашкавал

налива се телешкият бульон.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

Добавя се вода и зеленчуков бульон, колкото да го покрие.

Пълнена печена домашна коледна пуйка с ориз, горски гъби, шам фъстък и сушени червени боровинки на фурна

След това постепенно се добавя бульонът, като се сипва на порции, докато се поеме от ориза.

Марината за пиле с кисело мляко, червен пипер, бира и чесън на фурна

Ризото с дългозърнест ориз с мариновани сушени домати, гъби, пилешко месо, спанак, чесън, лук и царевица

Разбърква се, докато стане прозрачен и след това се налива горещ бульон на порции.

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Бульонът се прецежда и част от него се сипва в тавата.

Вегетариански Строганов с гъби печурки, сметана и кисели краставички

Прибавя се зеленчуковият бульон и се задушава около 10 минути.

Печен ориз с домати, спанак и киноа на фурна

Прибавят се спанакът, зехтинът, сол на вкус и бульон.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера.

Печено свинско месо на хапки от джолан с ориз, лапад, спанак и пресен зелен лук в глинен гювеч на фурна

Натрошава се кубчето бульон.

Леща яхния с моркови, целина, лук, чесън и шунка в мултикукър

Всички зеленчуци и шунката се почистват и нарязват....Всички продукти се слагат в съда на мултикукъра и се заливат с вода и бульон.

Гарнитура от варен ориз с царевица, лук и чушки

Добавя се пилешкият бульон, похлупва се и се оставя са заври.

Картофена крем супа с праз, чушки и целина

Връщат се в бульона, в който са варени зеленчуците.

Печени гъби с картофи и кедрови ядки на фурна

Налива се бульона и похлупеното гърне се слага в предварително загрята умерена фурна.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Връща се на котлона и се добавя на струйка част от образувалия се телешки бульон.

Крем супа с червена леща, сладки картофи, ябълка, морков, кисело мляко и подправки - джинджифил, кимион, чили

Лещата се почиства и се смесва с настъргания джинджифил, черния и червения пипер, кимиона, чилито и зеленчуковия бульон.

Гювеч със свинска плешка, картофи, бамя, червени чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....Бульонът се прецежда и част от него се сипва в тавата.