Тиквена крем супа с пушено пилешко филе, сметана. шафран и печени червени чушки
Продукти:
Рецепта:В тенджера се кипва бульонът. Щом заври, се прибавя обелената, почистена и нарязана на кубчета тиква. Сварява се напълно, изважда се с решетъчна лъжица, отцежда се и се пасира в кухненски робот. Връща се обратно в бульона и се подправя във сол, черен пипер, лимонов сок и шафран. Добавя се и течната готварска сметана, разбърква се и се загрява отново на котлона на умерен огън. Внимава се супата да не кипне. През това време пушеното пилешко филе се нарязва на малки кубчета се запържва в малко зехтин, заедно със счукания чесън. Печените червени чушки се нарязват на ивици. Крем супата от тиква се сервира гореща и се поръсва с печените чушки и пилето. По желание се поръсва със ситно нарязан магданоз. |
