Мляко с ориз и сос от сини сливи и червено вино

Прясното мляко се сипва в тенджера, заедно с ванилията и се загрява. Щом по повърхността започнат да се образуват мехурчета, котлонът се намалява, добавя се оризът и се оставя да къкри на тих огън за около 10-12 минути, докато той омекне. Малко преди да е готов се добавя половината от захарта и се разбърква, така че да се разтвори.

Сините сливи се разрязват на половина и костилките им се отстраняват. Слагат се в тенджера, заедно с червеното вино, останалата захар и звездовидния анасон. Сместа се кипва и се оставя да къкри на слаб огън, за около 10 минути, докато захарта се разтвори и алкохолът се изпари.

Млякото с ориз се сервира гарнирано със соса от сини сливи и червено вино.