Свински гърди в марината от тъмна бира, мед, соев сос и горчица печени под фолио в йенско стъкло (тава)

Правят се няколко разреза на свинските гърди и се овалват в смес от сол, черен и червен пипер и чесън на прах.

Приготвя се марината от мед, горчица, зехтин и соев сос и свинските гърди се оставят да престоят в маринатата за поне 3 часа.

В йенска тава се налива бирата. Слагат се свинските гърди и тавата се завива с фолио.

Ястието се пече на 150 градуса за около 2 часа.

След това фолиото се маха и месото се запича за още около 15 минути на 180 градуса.