Мраморен куглоф кекс

Фурната се загрява на 180°C. Форма за куглоф или кекс с централен отвор се намазва с олиото и се поръсва с част от брашното.

Останалото брашно се смесва с бакпулвера и солта. В отделна голяма купа маслото и захарта се разбиват до получаване на пухкава смес. Яйцата се добавят едно по едно, като сместа се разбива след всяко яйце. Добавя се ваниловият екстракт.

Сухата смес и прясното мляко се добавят на части към маслената смес, като се започва и завършва със сухата смес. Всичко се разбърква до получаване на гладко кексово тесто. Тестото се разделя на две равни части. Към едната част се добавя какаото и се разбърква до еднородност.

Светлото и какаовото тесто се разпределят последователно във формата. Двете смеси се завихрят леко с шиш или нож, без да се смесват напълно.

Кексът се пече около 50 минути, докато поставена в средата клечка излезе суха. Оставя се да се охлади във формата за 15 минути, след което се обръща върху решетка и се охлажда напълно. Поръсва се с пудрата захар.