Ловджийска салата със зеле, зелени домати, червени чушки, моркови и краставички в буркани за зимата (зимнина)

Капиите се измиват, почистват се от семената и дръжките, блашнират се 2-3 минути във вряща вода и веднага се охлаждат със студена течаща вода, след което се нарязват на ивици с ширина 5-8 мм.

Винен кебап от говеждо месо в чомлек с бяло вино на фурна

Прибавят се също и размитото в малко вода брашно, доматеното пюре и всички подправки.

Гювеч с телешко месо, пилешки бутчета, картофи, зелен боб, зрял бял фасул, моркови и целина на фурна

Зрелият фасул се слага във вода да престои 1 нощ.

Ябълкови бонбони (топчета) с бадеми, мед, канела и сусам

Бадемите се накисват във вода за няколко часа и щом омекнат се пасират на ситен прах.

Сладкиш Жадната монахиня (Ненаситна монахиня) с крем от жълтъци, масло и пудра захар

Приготвя се сиропа от захарта и водата.

Домашен Барбекю сос без готвене подходящ за крилца, ребра и сочни пържоли с мед, соев сос, къри, Уорчестър и сок от портокал

Доматеният сос се смесва с водата и меда и се разбърква.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

В 1 чаша топла вода се накисват сушените манатарки.

Печен зрял бял боб / фасул със зеленчуци в глинено гърне по родопски с джоджен, девесил и люта чушка

Почистеният и измит в студена течаща вода зрял боб се отцежда и изсипва в емайлиран съд.

Соленки гризини от бяло и нахутено брашно с маслини, сушени домати и слънчогледови семки или други семена

Зехтинът, водата и солта се смесват.

Печен фазан с горчица, чесън и портокалов сок на фурна

Фазанът се маринова за 12 часа в смес от прясно мляко, вода и бяло вино.

Шоколадово фрапе с инстантно (нес кафе) и какао

Домашно пиле яхния с ориз, лук и домати по селски в тенджера

Пилето се нарязва на порции и се задушава в мазнината с малко вода.

Крем панакота с карамел от кафява захар, готварска сметана, прясно мляко и желатин

Захарта и водата за карамела се загряват.

Солени зелени палачинки от тиквички с крема сирене, чесън и копър

Яйцата, прясното мляко и водата се разбиват.

Спагети с кайма, сос песто и червен лук

Спагетите се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката.

Вита баница от готови кори с коприва, лук, праз лук, сирене и ориз

Оризът се залива с 2 чаши гореща вода и се покрива.

Агнешка дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, доматено пюре и заливка от кисело мляко и яйца в було на фурна

Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат и се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда в отделен съд.

Гръцка яхния от нахут, червени чушки и сушени домати

Нахутът се накисва от вечерта в студена вода.

Крем супа от тиква, кестени, прясно мляко, индийско орехче и синьо сирене

След това се прибавят нарязаните тиква и картофи и се налива вода.

Печен див заек с плънка от бял ориз, гъби, стафиди, орехи и зеленчуци на фурна

Заекът се маринова за няколко часа с вода, оцет, лук и черен пипер.