Домашна бяла лимонада от кисело мляко, мандарини и лимон

Във висока чаша се изсипва лед и се допълва със смесените съставки, долива се минерална вода и всичко се разбърква добре.

Ризото с амарант, печурки и манатарки

Манатарките се заливат с 200 мл гореща вода и се оставят да се накиснат за 15 минути.

Веган кюфтeтa от варен нахут и пюре от тиква

Слагат се лененото семе, разбърквано с водата, сока от зелен лимон, чесън на прах, червен пипер, кимион и сол на вкус.

Късър (Kisir) - турска салата от булгур, маруля и зеленчуци - чушки, домати, краставици, пресен лук

Булгурът се посолява на вкус и се залива с 350 мл гореща вода.

Арменска картофена салата с кисели краставички, маслини и майонеза

Сваряват се в подсолена вода.

Домашен питомен заек капама с чесън, лук, домати от консерва и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Когато заекът е готов, и се добавя размито с вода брашно, за да се сгъсти ястието.

Вкусна обикновена щрудел - баклава от готови кори с орехи, ябълки и канела

Вегетарианска запеканка от броколи със синьо сирене, топено сирене, заквасена сметана и яйца в йенско стъко (тава) на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират за 2-3 минути във вряща вода.

Запеканка от броколи, извара, заквасена сметана, яйца и сусам на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират за 2-3 минути във вряща вода, след което се потапят в студена вода.

Печено ярешко месо от плешка със зехтин и ароматни подправки на фурна

Полива се със зехтина и водата.

Печена юфка на фурна със сирене, захар яйца и кисело мляко

Юфката се слага за кратко в кипнала вода и се отцежда добре.

Горски гювеч с телешко месо, гъби, праз, пресен лук, чушки, домати и ориз на фурна в глинен гювеч

Добавят се половината домати от консерва и 1 чаша вода.

Крем карамел от настъргана сварена тиква с прясно мляко, яйца и карамелизирана захар на фурна

Тиквата се настъргва и се сварява в малко вода.

Печен боб / фасул в глинено гърне със свинско, сланина и наденица на фурна

Кожата от сланината се нарязва предварително от предния ден и се оставя във вода, като по-късно се вари в продължение на 3 часа на слаб огън.

Огретен от брюкселско зеле с доматено пюре и бешамелов сос с кашкавал на фурна

Изчистеното зеле се пуска във вряща подсолена вода и се вари 15 минути.

Печен калкан на фурна с подправки и брашно

Бърка се за около минута, след което се добавя водата.

Запечени фузили (или макарони) със сирене, кашкавал и сметана на фурна

Макароните се сваряват в подсолена вода, както е указано на опаковката, и се изцеждат добре.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Прибавят се вода, зехтин и сол на вкус.

Дроб сарма от пилешки дреболии (дробчета, сърца и воденички) с ориз, масло и лук и сос фрикасе на фурна

Пилешките дреболии се почистват и се слагат в тенджера с вряща вода.

Никулденски шаран пълнен с фъстъци и стафиди

В част от олиото и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто.