Пълнени калмари с плънка от херинга, рулца от раци, синьо сирене и чесън печени на скара

Херингата и рулцата от раци се режат на дребни парченца и се слагат в купа заедно със зехтина, в който са били мариновани. Натрошава се вътре синьото сирене и се прибавят нарязаните на ситно скилидки чесън, магданоз и копър. Разбърква се добре, за да се смесят хубаво. Калмарите се пълнят и с помощта на клечка за зъби се затварят отгоре като се забодете добре. Мажат се със зехтин и се пекат от всички страни на силно загрята скара до готовност. Поднасят се с лимон и салата по желание.