Задушени броколи със синьо сирене, топено сирене и млечен сос с чесън в тенджера

Прясното мляко се слага да заври и в него се натрошават сирената. Добавят се предварително накъсаните на розички, бланширани и отцедени броколи.

Ястието се готви, докато сирената се разтопят напълно.

За сгъстяване на соса - брашното се размива в малко студена вода и се добавя на тънка струйка, като се бърка непрестанно. Когато се получи желаната гъстота, ястието се отстранява от котлона. Подправя се с черния пипер и счукания със сол чесън.