Оризов десерт с мляко, сметана и плодово пюре с праскови, мед и къпини

Желатинът се размеква в купа със студена вода – около 5 минути. Млякото се слага да заври с малко лимонова кора. Сипва се оризът и се разбърква добре. Оставя се да ври 20-25 минути на слаб котлон. Добавя се захарта.

Желатинът се прибавя към млякото с ориз и се разбърква. Оставя се да изстине.

Сметаната се разбива и се добавя ванилията. Тази смес се добавя към млякото с ориз. Готовият десерт се изсипва в купички и се оставя да се охлади.

Къпините се почистват, половината от тях се пасират и се подслаждат с мед. Прасковите също се пюрират и подслаждат с мед.

Когато вече е стегнал, десертът се изважда от купичките и се слага в чиния. Отгоре се слага от двата вида пюре и се декорира с останалите къпини и листенца мента.