Казан диби - турски / ориенталски десерт руло с оризово брашно, нишесте, пудра захар и масло

Тавата за печене на сладкиша се намазва с масло и се поръсва с пудра захар.

Брашното се смесва с оризовото брашно, нишестето и 200 мл от прясното мляко. разбърква се добре.

Останалите 800 мл прясно мляко се смесват със захарта и се слагат да загреят. Когато сместа заври, се добавя сухата смес и се бърка до получаването на крем.

Сместа се разпределя в тавата. Слага се на котлона. По време на готвенето тавата се върти, за да се карамелизира пудрата захар навсякъде.

Готовият десерт се оставя да изстине. След това се завива на руло. По желание се поръсва с натрошени ядки и се полива с кленов сироп.