Ризото с кафяв ориз, гъби, бяло вино, кашкавал и пармезан
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Ризото с кафяв ориз, гъби, бяло вино, кашкавал и пармезан:
Кафявият ориз се накисва във вода за половин час.
Нарязаните лук и гъби се задушават в загрята мазнина. Посоляват се и се добавя отцеденият ориз.
Налива се горещ гъбен бульон. След това се слага вино и след няколко минути още гъбен бульон.
Течността се налива поетапно, докато оризът се приготвя напълно. Разбърква се периодично, за да не загори.
Ястието се подправя със сол, черен пипер и бял пипер. Разбърква се и се поръсва с настърган кашкавал.
Готовото ризото се сервира, поръсено с пармезан.