Палачинки с пълнеж от настъргани ябълки, лимонов и портокалов сок и канела
Продукти:
Рецепта:Прясното мляко, водата и солта се разбъркват. Добавят се жълтъците и сместа отново се разбърква. След тях се добавя брашното. Белтъците се разбиват на сняг. При непрекъснато бъркане се добавят към сместа. В намазнен тиган с помощта на черпак се оформят палачинки. Изпичат се и от двете страни до златист загар, като внимателно се обръщат. Приготвя се плънката, като ябълките се обелват и се настъргват. Слагат се в загрятото масло и се добавят канелата, малко сок от портокал и малко сок от лимон. Сместа се оставя да се задуши за няколко минути, докато ябълките омекнат. Готовите палачинки се пълнят с ябълковата плънка и се навиват на руло. |
