Фалшива шкембе чорба от пилешки воденички с прясно мляко, червен пипер и чесън

Почистените и измити пилешки воденички се сваряват в подсолена вода. След това се прецеждат и се нарязват на дребно.

Бульонът се прецежда и воденичките се връщат в него. Налива се прясното мляко.

Чорбата се посолява и се оставя да поври за около 15 минути.

В загрято олио се запържва червеният пипер. Добавя се към супата и се сваля от котлона.

Чесън се накълцва и се разбърква с оцет на вкус. Готовата шкембе чорба се сервира с приготвената чеснова смес и черен пипер по желание.