Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Телешкото месо се почиства и се нарязва на парчета от по около 500 г.

В подходящ съд се разстила солта и отгоре се подреждат парчетата телешко месо. Покрива се с още сол и се оставя в хладилник за 24 часа.

Осоленото престояло месо се измива под течаща вода. Всяко парче се връзва със здрав конец.

На хартия се разпределят ароматните подправки: сминдух, чубрица, сладък червен пипер и пушен червен пипер.

Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място. Оставя се да се суши до готовност - между 10 и 15 дни. Най-добре е да се избере проветливо място с темература около 10 градуса.

Време за приготвяне:

40 минути

Подобни рецепти на Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Рецепта Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата    

Коментирайте първи рецептата Домашна сушена телешка пастърма с чубрица, сминдух, пушен и сладък червен пипер

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

96 г
Калории 147 кал7%
Калории от мазнини63 кал12%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини20г55%
Мазнини7г 43%
Наситени2г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,92.87г
Омега 3
Въглехидрати 1г3%
Фибри0.6г
Нишесте
Захари
Холестерол55мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А48мкг5%
B1 (Тиамин)0.086мг7%
B2 (Рибофлавин)0.166мг13%
B3 (Ниацианамид)2.96мг19%
B5 (Пантенол)0.37мг7%
B6 (Пиродоксин)0.357мг27%
B9 (Фолиева киселина)4мкг1%
B12 (Кобаламин)2.25мкг94%
C2мг2%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.01мг0%
K (Менадион)1.41мкг1%
Витамин Холин0.9мг0%
Калций20мг2%
Фосфор160мг23%
Желязо2.14мг18%
Натрий49мг3%
Магнезий22мг6%
Цинк3.42мг31%
Мед0.086мг10%
Манган0.062мг3%
Селен16.8мкг31%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 147 калoрии?

Тичане

0:11ч

Колело

0:16ч

Ски

0:19ч

Танци

0:22ч

Плуване

0:22ч

Фитнес

0:24ч

Велоергометър

0:27ч

Каланетика

0:30ч

Пазаруване

0:38ч

Ходене

0:38ч

Сек*

1:44ч

Отдих

2:30ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.