Кифлички / кроасани с течен шоколад от домашно бутер тесто и шоколадова глазура

Кифлички / кроасани с течен шоколад от домашно бутер тесто и шоколадова глазура - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В купата на миксера се налива около една трета от водата и се добавя част от захарта и 1-2 щипки сол. След това се слага една трета от брашното и тестото се разбива с миксера с подходяща приставка за тесто. Към тестото се добавя още вода и още брашно и захар и така на части, докато се поеме цялото количество и тестото се оформи добре.

Върху един лист хартия за печене се слага маслото и отгоре се слага още един лист. След това с помощта на точилка маслото се разточва и се оформя квадрат. Оставя се в хладилника да стегне за около половин час.

Тестото се прехвърля върху набрашнен плот и се доомесва на ръка, докато стане гладко. След това се разточва на равномерна квадратна кора и в средата се слага кората масло. Четирите ъгълчета на тестото се сгъват върху маслото, така че да се оформи плик.

Тестото се разточва заедно с маслото на правоъгълник и след това се сгъва на три. Отново се разточва на правоъгълник и пак се сгъва на три. Тази процедура се прави около 5-6 пъти. Накрая се поръсва с брашно, увива се в хартия за печене и се прибира в хладилника за 30 минути.

След това отново се разточва на правоъгълник, сгъва се на три и пак се разточва. И тази процедура се прави още 5-6 пъти и домашното бутер тесто е готово. От домашното бутер тесто се отделят 500 грама, които са необходими за приготвянето на домашните кросани за 4 порции.

Тестото се нарязва на триъгълници и в единия край се слага лъжичка от течния шоколад. Парчетата тесто се навиват на кифлички и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. Кроасаните се намазват с разбито яйце. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути.

Готовите кроасани се оставят леко да се охладят. През това време черният шоколад се разтопява на водна баня. Прехвърля се в пош с много тънък накрайник или се използва плик за еднократна употреба, като в едниия му ъгъл се прави тънък отвор. Кроасаните се декорират с шоколадовата глазура и се оставят настрана, докато тя стегне.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Кифлички / кроасани с течен шоколад от домашно бутер тесто и шоколадова глазура

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

739 г
Калории 2666 кал133%
Калории от мазнини1188 кал220%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини44г7%
Мазнини132г 44%
Наситени79г
Мононенаситени 38г
Полиненаситени
Омега 3,6,969.15г
Омега 30.4г
Въглехидрати 334г50%
Фибри14.3г
Нишесте
Захари41г
Холестерол321мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А870мкг97%
B1 (Тиамин)0.304мг25%
B2 (Рибофлавин)0.386мг30%
B3 (Ниацианамид)3.84мг24%
B5 (Пантенол)1.97мг39%
B6 (Пиродоксин)0.177мг14%
B9 (Фолиева киселина)64мкг16%
B12 (Кобаламин)0.15мкг6%
C0мг0%
D2.01мкг4%
E (Токоферoл)3.21мг21%
K (Менадион)14.63мкг12%
Витамин Холин97.43мг18%
Калций112мг11%
Фосфор519мг74%
Желязо6.03мг50%
Натрий51мг3%
Магнезий163мг41%
Цинк3.95мг36%
Мед0.97мг108%
Манган2.936мг128%
Селен133.9мкг243%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 2666 калoрии?

Тичане

3:33ч

Колело

5:07ч

Ски

5:51ч

Танци

6:50ч

Плуване

6:50ч

Фитнес

7:27ч

Велоергометър

8:12ч

Каланетика

9:06ч

Пазаруване

11:43ч

Ходене

11:43ч

Сек*

31:33ч

Отдих

45:34ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.