Веган пудинг от сладки картофи със сирене тофу, мед, бадемово и кокосово мляко
|
Продукти:
Рецепта:Загрейте фурната на 200 градуса. Надупчете всеки картоф няколко пъти с вилица и ги сложете всички върху тава за печене. Печете, докато ножът лесно мине през тях - около 1 час. Оставете настрана, за да изстинат. Нарежете картофите наполовина и обелете, или извадете месестата част с лъжица. Поставете месото на сладкия картоф в купата на кухненски робот и добавете тофуто, меда, бадемовото мляко, кокосовото масло и ванилията. Пасирайте до гладкост (може да се наложи да направите това на две партиди). Изсипете сместа във форма за печене. За топинга смесете в малка купа кафявата захар, кокоса, пеканите и кокосовото масло. Разпределете топинга върху сместа от сладки картофи. Печете, докато горната част стане златисто кафява и леко се карамелизира - около 30 минути. |
