Тайландска салата със зелена папая (Сом Там)
|
Продукти:
Рецепта:Чесънът и лютите чушки се счукват леко в хаванче, за да се отдели ароматът им. Към тях се добавя палмовата захар, рибеният сос и сокът от лайм, като сместа се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. Зелената папая се настъргва, чери доматите се разрязват на половинки, а зеленият фасул се нарязва на парчета с дължина 2-5 см. Всички зеленчуци се смесват в голяма купа. Салатата се залива с приготвения дресинг и се разбърква внимателно, за да се комбинират вкусовете. Поръсват се печени фъстъци и сушени скариди, ако се използват, и отново се разбърква леко. Салатата се сервира, като се гарнира с резени лайм за допълнителна свежест и киселинност. |
