Медено-люти картофени резени
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се измиват и се нарязват на резени. Резените се варят около 5–7 минути, докато омекнат частично, но останат стегнати. Олиото се загрява в тиган и картофите се запържват до златисто и хрупкаво. След това се изваждат и се оставят да се отцедят върху кухненска хартия. Лукът се обелва и се нарязва, а камбата се почиства и се нарязва. Чесънът се обелва и се наситнява, а джинджифилът се обелва и се настъргва. Чесънът и джинджифилът се запържват за кратко в същия тиган. Добавят се лукът и камбата и се задушават около 2 минути. Прибавят се соевият сос, медът, лютият сос и люспите лют червен пипер. Сосът се оставя да къкри около 2 минути и при необходимост се овкусява със сол. Картофите се връщат в тигана и внимателно се разбъркват, докато се покрият равномерно със соса. Ястието се готви още 2–3 минути на умерена температура. Пресният лук се почиства и се нарязва. Картофите се поръсват със сусама и пресния лук. |
