Сладко-кисели панирани пилешки късчета с чушки на тиган

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се овкусява леко със сол и пипер. В купа се смесват брашното и царевичното нишесте. Яйцата се разбиват. Пилешките парчета се потапят първо в яйцата, след което се овалват в сместа от брашно и нишесте.

Олиото за пържене се загрява до 175 градуса. Пилешките хапки се изпържват на порции до златисто и готовност, след което се отцеждат върху кухненска хартия.

В тенджера се смесват оризовият оцет, кетчупът, захарта, соевият сос и сокът от ананас. Сместа се загрява до леко завиране. Царевичното нишесте се разтваря във водата и се прибавя към соса, като се разбърква до сгъстяване. Сосът се сваля от котлона.

Чушките се нарязват на едри парчета и се запържват за 2-3 минути на силен огън, докато леко омекнат, но останат хрупкави. Към тях се добавят парчетата ананас и се готви още 1 минута.

Пърженото пилешко месо се добавя към зеленчуците и се залива със сладко-киселия сос. Всичко се разбърква внимателно и се загрява равномерно.

Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан зелен лук. По желание може да се поднесе върху задушен ориз или нудли.