Традиционна румънска бобена чорба с пушен колбас
Продукти:
Рецепта:Белият боб се измива и се накисва в студена вода за една нощ. След това се отцежда, залива се с водата и се вари около 60 минути, докато омекне, без да се разкашква. Лукът се обелва и се нарязва ситно. Морковите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Доматите се нарязват на кубчета, а пушеният колбас – на кръгчета. Олиото се загрява в дълбока тенджера. Лукът и морковите се задушават за 5–7 минути, докато омекнат. Прибавят се доматите и пушеният червен пипер и сместа се готви още 5 минути. Добавя се пушеният колбас и всичко се разбърква за кратко. Зеленчуковата основа с колбаса се прибавя към сварения боб заедно с течността от варенето. Супата се оставя да заври, след което се вари на слаб огън още 15–20 минути. Накрая се овкусява със сол, черен пипер и оцет. |