Домашна гъбена супа с пшенични крутони
|
Продукти:
Рецепта:Гъбите се почистват и се нарязват на филийки. Морковът се обелва и се нарязва на тънки парчета, картофът се обелва и се нарязва на кубчета, лукът се обелва и се нарязва на ситно, а чесънът се обелва и се наситнява. Магданозът се измива и се нарязва на ситно. В голяма тенджера се загрява зехтинът. Прибавят се лукът и чесънът и се запържват до прозрачност и аромат. След това се добавят гъбите и се готвят, докато се отдели течността им и леко се зачервят. Добавят се картофът и морковът, след което се налива зеленчуковият бульон. Слагат се сушената мащерка, солта и черният пипер. Супата се довежда до кипене и се оставя да къкри под капак около 20 минути, докато зеленчуците омекнат. Накрая супата се овкусява с пресния магданоз. Сервира се гореща, като към всяка порция се добавят пшенични крутони за хрупкавост. |
