Орехова баклава

Орехите се смесват с канелата и се оставят настрана. Захарта, водата и лимоновият сок се смесват в тенджера и се загряват до завиране. Огънят се намалява и сиропът се оставя да къкри около 10 минути, докато леко се сгъсти. Медът се добавя и сиропът се оставя да се охлади.

Фурната се загрява до 180°C. Маслото се разтопява и с част от него се намазва съд за печене. Половината кори се нареждат една върху друга, като всяка се намазва с масло. Върху тях се разпределя ореховата плънка. Покрива се с останалите кори, които също се намазват с масло. Баклавата се нарязва на ромбове или квадрати.

Баклавата се пече около 45–50 минути до златист цвят и хрупкава повърхност. Веднага след изваждането от фурната се залива с охладения сироп. Оставя се поне 2 часа, за да попие сиропът и да се охлади. По желание се оставя да престои една нощ.