Печени барчета с фъстъчено масло и овесени ядки

Фурната се загрява на 180°C. Тава с размери 20x20 см се намаслява или се постила с хартия за печене.

Маслото се разтопява и се смесва с фъстъченото масло и кафявата захар, докато се получи еднородна смес. Яйцето и ваниловият екстракт се добавят и сместа се разбърква до хомогенност.

В отделна купа се смесват овесените ядки, брашното, содата бикарбонат и солта. Сухите съставки се добавят постепенно към течната смес и се разбъркват, докато се поемат напълно.

Тестото се изсипва внимателно в подготвената тава и се разпределя равномерно. Барчетата се пекат 20-25 минути до златисто кафяво, като се проверява с клечка за зъби дали са изпечени.

След изваждане от фурната, барчетата се оставят да изстинат напълно в тавата, преди да се нарежат на квадрати или правоъгълници.