Гръцка яхния със зелен фасул (Fasolakia Giaxni)
|
Продукти:
Рецепта:Зеленият фасул се измива и почиства, като краищата се отрязват. По-дългите шушулки се разрязват на две. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, а чесънът се обелва и се счуква или нарязва ситно. Зехтинът се загрява в дълбок съд и в него се задушава лукът до омекване. Добавя се чесънът и се готви за кратко, докато се освободи ароматът му. Доматите се нарязват или настъргват, добавят се в съда и се оставят да къкрят до леко сгъстяване. Прибавя се почистеният зелен фасул и се разбърква в доматения сос. Налива се водата и ястието се подправя със сол, черен пипер и захар. Оставя се да къкри под капак на слаб огън около 40–50 минути, докато фасулът омекне напълно. По време на готвенето се разбърква периодично, за да не залепне. |
