Традиционна гръцка яхния с говеждо месо, червен лук, лимонов сок и бяло вино
Продукти:
Рецепта:Говеждото месо се нарязва на хапки. В голям тиган се загрява половин чаша зехтин. Добавя се месото и се запържва на силен огън, докато покафенее от всички страни. Добавят се нарязаните лук и чесън и се задушават за още около две минути. Налива се виното и се изчаква да се изпари, след което се добавят лимонов сок, риган и гореща вода, колкото да покрие месото. Ястието се подправя със сол и черен пипер и се разбърква. Котлонът се намалява и се оставя да къкри с капак за поне час до час и половина. По желание към него се сервира гарнитура от картофено пюре или ориз. |