Традиционна гръцка яхния с говеждо месо, червен лук, лимонов сок и бяло вино
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:90 минути |
Рецепта за Традиционна гръцка яхния с говеждо месо, червен лук, лимонов сок и бяло вино:
Говеждото месо се нарязва на хапки. В голям тиган се загрява половин чаша зехтин. Добавя се месото и се запържва на силен огън, докато покафенее от всички страни.
Добавят се нарязаните лук и чесън и се задушават за още около две минути. Налива се виното и се изчаква да се изпари, след което се добавят лимонов сок, риган и гореща вода, колкото да покрие месото.
Ястието се подправя със сол и черен пипер и се разбърква. Котлонът се намалява и се оставя да къкри с капак за поне час до час и половина.
По желание към него се сервира гарнитура от картофено пюре или ориз.
