Пържени свински пържоли с моцарела, бекон и пармезан
|
Продукти:
Рецепта:Беконът се нарязва на малки парчета и се запържва в тиган на умерена температура до златисто. Изважда се и се оставя настрана, а излишната отделена мазнина се отстранява. Свинските пържоли се подсушават и се овкусяват от двете страни със солта, черния пипер, червения пипер, чесъна на прах и лука на прах. В тигана се добавя зехтинът и се загрява на умерено силен огън. Пържолите се пържат приблизително по 5–7 минути от всяка страна според дебелината им, докато се образува златиста коричка. Температурата на котлона се намалява. Върху всяка пържола се поставя по един резен моцарела и се разпределя запърженият бекон. Тиганът се покрива с капак и се оставя на слаб огън за около 2–3 минути, докато моцарелата се разтопи. Пармезанът се настъргва. Пържолите се свалят от котлона, поръсват се с пармезана и се оставят да починат поне 3 минути преди сервиране. |
