Рустик пържени картофи с печурки, чушки и чери домати
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се измиват и се почистват добре, след което се нарязват на равномерни парчета с кората. По желание се бланшират за 8-10 минути във вряща подсолена вода до леко омекване, след което се отцеждат и се подсушават. В голям тиган зехтинът се загрява на умерено висока температура. Картофите се подреждат в тигана и се оставят да се готвят без разбъркване 5-7 минути, докато се образува златиста коричка. След това се обръщат внимателно, за да се запекат равномерно от всички страни. Чесънът се обелва, наситнява се и се добавя към картофите. Разбърква се за кратко, докато се отдели аромат. Печурките се почистват и се прибавят цели или нарязани според големината им. Готвенето продължава около 8 минути, докато гъбите омекнат и се зачервят. Червената чушка се почиства от семките, нарязва се на ленти и се добавя в тигана. Ястието се овкусява с пушен пипер, сушен риган, сол и черен пипер. Разбърква се внимателно и се готви още 4-5 минути, докато зеленчуците омекнат и ароматите се смесят. В последните 2 минути се добавят чери доматите, за да се затоплят леко, без да се разпадат. Ястието се сервира топло. |
